ডেইলি প্রতিদিনের বাণী রিপোর্ট
প্রকাশিত: ১৪ মে ২০২৫, ২০:২১
জীবনযাপন ডেস্ক
স্বাস্থ্যকর ফলের তালিকায় কাঁঠাল বিশেষ জায়গা দখল করে আছে। পাকা ও কাঁচা—দুইভাবেই খাওয়া যায় এই ফলটি। তবে কাঁচা কাঁঠাল শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য। তরকারি হিসেবে সহজেই রান্না করা যায় বলে বহু ঘরের নিত্যসঙ্গী এটি।
প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা কাঁঠালে রয়েছে প্রায় ২ গ্রাম আঁশ, ২৪ গ্রাম শর্করা, ৩৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৩৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, ৩০৩ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ২৯৭ আইইউ ভিটামিন এ এবং ৬.৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
এই পুষ্টি উপাদানগুলো কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়, দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। কাঁঠালের ভিটামিন সি শরীরে কোলাজেন তৈরিতে সাহায্য করে, যা ত্বকের সৌন্দর্য ও নমনীয়তা ধরে রাখতে সহায়তা করে।
এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়। আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ফোলেট গর্ভবতী নারী এবং বাড়ন্ত শিশুদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
কাঁঠালের বিচিতেও রয়েছে ভিটামিন বি১২ ও খনিজ উপাদান যা স্নায়ুর পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তবে যাঁদের ডায়াবেটিস রয়েছে অথবা যাঁদের রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি, তাঁদের কাঁঠাল খাওয়ার আগে পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সব মিলিয়ে বলা যায়, পরিমিত পরিমাণে কাঁচা কাঁঠাল খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীরের পুষ্টি ও রোগ প্রতিরোধ শক্তি দুই-ই বাড়ে।
